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PLOUGRESCANT : LA FREGATE et sa poelée de coquille Saint jacques fleur de sel

19 Juin 2014 , Rédigé par Bruno POHEN

LA-FREGATE-RESTAURANT-PLOUGRESCANT.jpgIl y a des endroits dont on se souvient et où l'on retourne bien volontiers. C'est le cas du restaurant  LA FREGATE à PLOUGRESCANT, jolie commune en bord de mer. Voilà quinze ans que le maître des lieux, Bruno Duval, ancien chef à TREBEURDEN, s'affaire derrière ses fourneaux, épaulé en salle par sa charmante femme Aimée. Elle vous accueille tout sourire et vous installe à l'intérieur comme à l'extérieur, de sa cuisine, le chef à l'oeil sur la salle comme sur le jardin.

A la Frégate, le bonheur est dans l'assiette, tant la qualité et la variété des plats sont au rendez vous.

La simple lecture de la gigantesque ardoise sur le mur vous met en appétit. Il arrive même que certains clients prennent les plats en photos comme cette merveilleuse pôelée de coquille Saint Jacques fleur de sel, un vrai chef d'oeuvre, ou la non moins savoureuse entrecôte sur planche. Lorsque cela se produit, le visage du chef s'illumine satisfait de son oeuvre, un vrai bonheur. Un endroit que je recommande à tous les amateurs de bonne chair.

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Restaurant la Frégate, 8 hent landreger, à l'entrée du bourg, 22820 PLOUGRESCANT, Tél: 02 96 92 59 64, Ouvert du Mardi au Dimanche, service de Midi à 14h, de 19h à 21h30, Ouvert tous les jours en été.

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